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餐饮管理就是通过学习餐饮业法规、食品卫生与安全、及相关知识，具有餐饮业职业经理人资格证的餐饮管理人才。深圳餐饮管理自考的主考学校是广东商学院，开考方式是独立办班，共设有专科和独立本科两个层次。

专科，专业代号A020118，必考课程11门，共54学分;选考课程4门，共19学分。

课程：思想道德修养与法律基础、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论、大学语文、计算机应用基础、管理学原理、餐饮管理与实务、餐饮业法规、消费心理学、餐饮市场营销、现代厨房管理、食品卫生与安全、烹饪工艺学(二)、烹饪原料学(二)、烹饪原料学(二)、餐饮服务、酒水知识。

本科，专业代号B020119，必考课程10门，共46学分;选考课程6门，共36学分;加考课程3门，共18学分。

课程：中国近现代史纲要、马克思主义基本原理概论、管理系统中计算机应用、餐饮经济学导论、中国饮食文化、餐饮企业人力资源管理、餐饮企业信息管理、餐饮企业战略管理、英语(二)、餐饮美学、食品营养学、国外饮食文化、宴会设计、礼仪学、餐饮管理与实务、现代厨房管理、食品卫生与安全。

与本专业比较类似的专业是酒店管理，毕业后可以去酒店、医院、学校、企业从事本职工作。